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Descripción

VIÑEDOS

UBICACIÓN: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
ALTITUD: 1.200 m.s.n.m.
COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Franc
SUELO: muy rocoso con algo de arcilla y limo.
COSECHA: a mano en cajas de 16 kg.
RENDIMIENTO: 9,000 Kg / Ha.

ELABORACIÓN

FERMENTACIÓN: las uvas se maceran en frío durante 48 horas, luego se fermentan en tanques de 6000 litros durante 18 días a temperatura controlada.
ENVEJECIMIENTO: durante 9 meses en tanques de roble francés.
CONTENIDO DE ALCOHOL: 13,6%
AZÚCAR RESIDUAL: <1.8 GR / L

NOTAS DE CATA

Aromas a pimientos rojos, hierbas y frutos rojos, así como notas de cacao y vainilla. Un vino complejo y amable, con un final delicado y refrescante en el paladar.